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飲食店のレンジフードは厨房の衛生面を左右します
訪れた飲食店で厨房にあるレンジフードが汚れていると、なんだか食欲がなくなると言う人も多いでしょう。
レンジフードの汚れは厨房の衛生面をとても左右するのです。
厨房の汚れたレンジフードは、調理時の油やホコリでギトギトしている場合が多いです。
油にホコリが付くため黒く固まり、ギトギトした汚れへと変化します。
見た目が悪いだけでなく、換気の効率も随分落ちてしまいます。
換気が十分にできていないと、店全体の空気も澱むためそれだけ印象を下げてしまうのです。
基本毎日換気をし続けている飲食店は、家庭のレンジフードよりもクリーニングに気を付けなくてはいけません。
汚れを長期間放置すると、固まった油やホコリが温まった熱で落ちてくる場合もあるのです。
衛生面に気を使い清潔感を大事にしなくてはいけない場所なので、最低でも月に1度は汚れのチェックをするようにしましょう。
定期的なクリーニングでいつでも綺麗な空気を保てる厨房にしてください。
レンジフードを飲食店でこまめに清掃するべき理由
レンジフードは飲食店の中でも定期的に清掃しなければならない部分です。
レンジフードをこまめに掃除する意味は、お店の中を快適な環境に保つためや、電気代を節約するためなど多くあります。
まず、この部分を掃除せずに放っておいてしまうと換気効率が悪くなり油煙を店外に排出するのが難しくなります。
するとお店の中に油煙が広がってしまい、壁や窓などが油でべたつくといった不快な環境になる場合があるので問題です。
また、換気が悪くなればニオイもこもりやすくなりますので、お客様に快適に料理を楽しんでもらうためにレンジフードの掃除は欠かせないと言えるでしょう。
次に、レンジフードを掃除していないと内部に油汚れがついたままになります。
その油汚れに火が移ってしまうと危険ですし、油が垂れてきて料理やフライヤーの中に入ると衛生面でも問題が出てしまいます。
更に油汚れのせいで換気効率が落ちると電気代が余計にかかるという弊害もあるため、飲食店でこの部分の清掃に気を使うことには大きな意味があると言えるのではないでしょうか。